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泸州老窖“怀玉杯”酿酒技能大赛举行

时间:2022-6-29 2:22:38

传承工匠精神,泸州老窖“怀玉杯”酿酒技能大赛举行

【葡京注册网址】6月27日,2022泸州老窖“怀玉杯”酿酒技能大赛在1573国宝窖池群内精彩上演,两位酿酒师以攻擂和守擂的方式,展开泸州老窖酒传统酿制技艺巅峰对决。

泸州老窖“怀玉杯”酿酒技能大赛命名源于泸州老窖酒传统酿制技艺第1代宗师——郭怀玉,至今已经连续举办12届,是中国葡京注册网址举办历史最久、影响最大、规格最高的品牌性劳动技能竞技活动之一,也是由泸州老窖首创的一项综合了非遗技艺、工匠文化、名酒文化的代表性地方特色文化活动。

“我们满怀对泸州老窖酒传统酿制技艺的敬意,齐聚在1573国宝窖池旁,共同开启‘怀玉杯’酿酒技能大赛。”泸州老窖股份有限公司党委副书记、总经理林锋在致辞中说,“人才是泸州老窖的第一资源,技能型人才、专家型人才、创造型人才、实干型人才是企业发展的支柱。我们要继续办好酿酒技能大赛,把培训资源、知识资源、晋升资源继续向基层一线倾斜,不断赋予了基层员工成长成才的意识和为企业增光添彩的能力。”

参与本次大赛角逐的是活跃在泸州老窖酿酒生产一线的两位90后酿酒师:马冲,本届大赛擂主,1993年出生,陕西渭南人,陕西师范大学硕士研究生,他是2021泸州老窖“怀玉杯”酿酒大赛总冠军,其上甄时“轻撒匀铺”的手法更是一绝;何晨昕,挑战者,1996年出生,甘肃天水人,毕业于天津大学,两度赢得泸州老窖“怀玉杯”酿酒技能大赛亚军,其绝招“看花摘酒”技艺人人称赞。

拌糟、上甑、探汽、摘酒……两位选手以一系列娴熟、精湛的操作技惊四座,工具挥转之间,浓郁酒香已悄然弥漫整个现场。高手过招,胜负见于毫厘之间。经过数轮比拼,马冲蝉联了本届“怀玉杯”酿酒技能大赛总冠军。


作者:李伟铭 李晨 来源:红星新闻
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